Low Carb Spaghetti mit Zucchini
Zucchini hat fast keine Kohlenhydrate und passt daher ideal auf die Teller der Low Carb Küche.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Abtropfsieb, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 ReibeZutaten
- 80 g Low Carb Spaghetti
- 200 g Zucchini
- 30 g Parmesan
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Für die Spaghetti Wasser aufsetzen und salzen • Zucchini vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücken schneiden, salzen und pfeffern • Knoblauch abpellen und feinhacken • Parmesan reiben.
- Öl in eine Pfanne erhitzen, Zucchini ca. 4-6 min. anbraten und dabei öfters wenden • Die Hitze etwas reduzieren und den Knoblauch dazugeben • Weitere 3-4 min. braten, dann Spaghetti abgiessen, etwas Kochwasser aufheben • die Low Carb Spaghetti mit in die Pfanne geben, etwas Kochwasser hinzugießen, kurz aufkochen lassen und anschließend durchmengen.
- Auf dem Teller anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Tipp für Veganer: Parmesan weg lassen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet