Low Carb Bruschetta

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden • Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden • Basilikumblätter waschen, trocknen und in kleine Stücke reißen • Alles in eine Schüssel mit einem Schuss Olivenöl geben, salzen und pfeffern.
2. Low Carb Brot in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten • Knoblauch schälen, halbieren und die noch warmen Brotscheiben damit einreiben • Nun den Tomatenwürfelmix auf dem Brot verteilen und heiß servieren.
   Das Brot Rezept findest du in unserem Kochbuch: Low Carb Frühstücken
3. Alternativ: Eine leckere und weniger ölige Variante ist das Bruschetta mit Frischkäse • Die Zutaten einfach ohne Olivenöl in eine Schüssel geben, Low Carb Brot rösten und mit Frischkäse bestreichen, dann den Tomatenwürfelmix obendraufgeben und servieren.