Besonders köstlich ist Low Carb Brot mit Avocado und Forelle. Einmal gebacken, ist die Brotzeit mit Fisch und Erdbeer-Chili-Topping schnell fertiggestellt.
Avocado halbieren und entkernen, dann das Fruchtfleisch aus der Schale lösen • Mit der Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken, bis es eine cremige Masse ist, dann diese auf die Brotscheiben streichen.
Forelle mit der Gabel in Stücke zupfen und auf die Avocadocreme geben • Kresseblättchen darüberstreuen • Zitrone halbieren und den Saft auspressen • Chilischote halbieren und entkernen, dann in sehr kleine Stücke hacken.
Erdbeergelee mit einen Schuss Zitronensaft und der gehackten Chilischote mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Das Erdbeer-Chili-Topping auf den Fisch geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.