Würzige Curry Suppe mit Garnelen und Gemüse

Garnelen passen immer gut in eine würzige Suppe. Curry-Suppe, Gemüse und Garnelen ist ein leckeres Gericht.
4.8/5 Bewertung (5 Stimmen)
Würzige Curry Suppe mit Garnelen und Gemüse
  • Port: 3
  • Zeit: 40 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 380
  • KH: 12 g
  • E: 19 g
  • F: 27 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Wok, 1 Wokwender, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Blumenkohl- und Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und im Wasserbad waschen • Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Streifen schneiden • Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln • Limette auspressen.
  2. Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Chilischote und Koriander grob hacken • Kokosöl im Wok erhitzen und Garnelen kurz mit Knoblauch und Schalotten anbraten • Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Blumenkohl, Brokkoli, Möhre und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und braten • Currypaste und Limettensaft miteinander verrühren und dazugeben • Chilischote und Koriander in den Wok geben und mit Kokosmilch ablöschen.
  4. Suppe mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und mehrere Minuten köcheln lassen • Wasser nach Bedarf dazugießen und verrühren • Suppe final abschmecken und Garnelen dazugeben • Würzige Curry Suppe auf drei Schüsseln aufteilen und heiß servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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