Konjak Nudeln mit Garnelen
Konjak Nudeln werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Sie haben so gut wie keine Kohlenhydrate und Kalorien. Perfekt für die Low Carb Diät.
Konjak Nudeln werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Sie haben so gut wie keine Kohlenhydrate und Kalorien. Perfekt für die Low Carb Diät.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Wokpfanne, 1 Wokwender, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Konjak Nudeln
- 220 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 50 g Paprika frisch rot
- 50 g Paprika frisch gelb
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 mittlere Champignons braun
- 1 Chilischote (Pfefferschote)
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesam hell
- 1 TL Harissa
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Fünf Gewürze Pulver
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Garnelen säubern, waschen und abtropfen lassen • Knoblauch schälen und fein würfeln • Chilischote in dünne Scheiben schneiden • Das weiße der Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, das grüne in ca. 3 cm große Stückchen schneiden • Champignons in dünne Scheiben schneiden • Paprika entkernen, Trennwände entfernen und in ca. 1 cm große Stückchen schneiden.
- Nudeln mit kochendem Wasser abspülen und anschließend 1 Minute in kochendem Wasser ziehen lassen • Sesamöl in einer Wok Pfanne erhitzen • Garnelen, Harissa, Chilischote und den Knoblauch darin anbraten • Die Garnelen an den Rand des Woks schieben und dann das restliche Gemüse im Wok anbraten • Garnelen unter das Gemüse mischen und dann noch 1 - 2 Minuten kurz mitbraten • Alles mit Kreuzkümmel, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sesam in einer beschichteten Pfanne, ohne Fettzugabe, leicht anrösten • Nudeln abtropfen lassen und auf 3 Schüsseln verteilen • Das Wok-Gemüse mit den Garnelen und dem angerösteten Sesam über die Nudeln verteilen und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet