Kohlpfanne mit Rindfleisch

Zubereitung

1. Die äußeren, welken Blätter beim Spitzkohl entfernen, dann Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden • Zwiebel pellen und fein würfeln • Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Rindfleisch waschen und trocken tupfen • Mit einem großen Fleischmesser das Rindersteak ganz klein schneiden • In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum braten • Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebelstücke in die heiße Pfanne geben und anschwitzen, dann herausnehmen und beiseite stellen • Sellerie und Spitzkohl in die heiße Pfanne geben, mehrmals durchrühren und rundum braten.
4. Kohlpfanne mit Wasser ablöschen und durchrühren • Balsamico, gemahlenen Kreuzkümmel und die getrockneten Kümmelsamen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen • Kohlpfanne für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Rindfleisch und Zwiebeln zur Kohlpanne geben und alles durchmischen • Kohlpfanne mit Rindfleisch weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann in Schüsseln füllen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!