Kalbsschnitzel mit Tomaten und Käse überbacken
Schnitzel mal anders zubereitet und ohne Panade bestens Low Carb geeignet. Kalbschnitzel mit Tomaten und Käse ist eine köstliche Abwechslung.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Reibe (Zesten), 1 Pfannenwender (Holz), 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Kalbsschnitzel, Oberschale
- 200 g Tomaten
- 200 g Gouda
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Paprika Pulver
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
Zubereitung
- Schnitzel waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen • Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen • Paprikapulver, frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermischen und Schnitzel darin wenden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden • Käse in Scheiben schneiden oder grob reiben • Öl in der Pfanne erhitzen und Schnitzel etwa 2 Minuten braten • Fleisch wenden und mit Tomaten und Käse belegen.
- Schnitzel in der Pfanne auf oberster Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C mit der Grillfunktion zu Ende garen • Schnitzel auf zwei Teller geben und heiß servieren • Salat passt gut dazu.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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