Kalbshackbraten

Kalbshackbraten lässt sich einfach zubereiten und kann auch prima im vorbereitet werden. Ein tolles Low Carb Rezept ohne viel Aufwand.

3.8/5 Bewertung (17 Stimmen)
Kalbshackbraten
  • Port: 4
  • Zeit: 20 + 60 min
  • Status: leicht
  • kcal: 402
  • KH: 2,2 g
  • E: 46,5 g
  • F: 143 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Auflaufform, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 700 g Kalbshackfleisch
  • 2 Eier
  • 2 Scheiben Low Carb Brot
  • 2 Schalotten
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 50 ml Milch
  • 5 - 6 Stängel Koriander
  • 3 - 4 Stängel Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Kapern
  • Himalaya Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Kräuter waschen und abtropfen lassen Milch in eine Schüssel gießen, Low Carb Brot zerkleinern und darin einweichen Schalotten schälen und fein würfeln • Kapern und Kräuter hacken.

  2. Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren Joghurt, Schalotten, Kapern und Kräuter dazugeben und durchrühren Milch abgießen und die Flüssigkeit aus dem eingeweichten Brot drücken.

  3. Low Carb Brot dann zur Hackfleischmischung geben und alles gut durchkneten Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und die Hackmischung für den Kalbshackbraten darin verteilen • Hackbraten oben glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 30 - 40 Minuten garen.

    Wir wünschen guten Appetit!

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