Kalbshackbraten
Kalbshackbraten lässt sich einfach zubereiten und kann auch prima im vorbereitet werden. Ein tolles Low Carb Rezept ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 700 g Kalbshackfleisch
- 2 Eier
- 2 Scheiben Low Carb Brot
- 2 Schalotten
- 2 EL griechischer Joghurt
- 50 ml Milch
- 5 - 6 Stängel Koriander
- 3 - 4 Stängel Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Kapern
- Himalaya Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Kräuter waschen und abtropfen lassen • Milch in eine Schüssel gießen, Low Carb Brot zerkleinern und darin einweichen • Schalotten schälen und fein würfeln • Kapern und Kräuter hacken.
Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren • Joghurt, Schalotten, Kapern und Kräuter dazugeben und durchrühren • Milch abgießen und die Flüssigkeit aus dem eingeweichten Brot drücken.
Low Carb Brot dann zur Hackfleischmischung geben und alles gut durchkneten • Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und die Hackmischung für den Kalbshackbraten darin verteilen • Hackbraten oben glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 30 - 40 Minuten garen.
Wir wünschen guten Appetit!
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