Kalbshackbraten
Kalbshackbraten lässt sich einfach zubereiten und kann auch prima im vorbereitet werden. Ein tolles Low Carb Rezept ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 700 g Kalb Hackfleisch roh
- 2 Eier Größe M
- 2 Scheiben Low Carb Kraft Brot
- 2 Schalotten
- 2 EL Joghurt, nach griechischer Art
- 50 ml Kuhmilch
- 6 Stängel Koriander, frisch
- 4 Stängel Thymian, frisch
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Kapern roh
- 1 Prise Himalaya-Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Kräuter waschen und abtropfen lassen • Milch in eine Schüssel gießen, Low Carb Brot zerkleinern und darin einweichen • Schalotten schälen und fein würfeln • Kapern und Kräuter hacken.
- Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren • Joghurt, Schalotten, Kapern und Kräuter dazugeben und durchrühren • Milch abgießen und die Flüssigkeit aus dem eingeweichten Brot drücken.
- Low Carb Brot dann zur Hackfleischmischung geben und alles gut durchkneten • Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und die Hackmischung für den Kalbshackbraten darin verteilen • Hackbraten oben glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 30 - 40 Minuten garen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
