Indisches Curry
Was für ein Genuss. Dieses indische Curry ist voller Aromen und verzaubert alle Ihre Sinne. Auch als vegetarische Variante möglich. Probieren Sie selbst.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Hähnchenbrust, ohne Haut
- 100 g Ananas
- 50 g Mango
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Trinkwasser
- 2 Pfefferschoten (Chili) roh
- 2 Stängel Minze
- 1 Lorbeerblatt getrocknet
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Tandoori Spice Rub
- 1 Prise Bambussalz
- 1 Prise Pfeffer, weiß
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden • Kokosöl in einen großen flachen Topf geben und das Fleisch bei niedriger Temperatur sanft darin anbraten.
- Ananas und Mango in mundgerechte Stücke schneiden und zum Fleisch geben • Alles mit Kokosmilch auffüllen und köcheln lassen • Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Currypulver und Tandoori Spice Rub dazu geben und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Chilischoten waschen, halbieren und die Kerne entfernen, etwa 5 Minuten vor Kochzeitende dazu geben • Minze waschen, trocken tupfen, fein hacken und unter das Curry heben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Tipp: Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch weglassen und etwas mehr Ananas und Mango verwenden.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
