Für die Hummus Zubereitung zuerst Kicherbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen • Etwa 2 EL der Kichererbsen in ein Schälchen geben und beiseite stellen.
Knoblauch abpellen • Die restlichen Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren bis alles schön sämig ist.
Mit einem Löffel etwas frisch gepressten Zitronensaft und 2 EL Olivenöl unterrühren • Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Teller anrichten und 1 EL Olivenöl darüber träufeln.
Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Koriander waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen.
Kichererbsen aus dem Schälchen, Frühlingszwiebel und Granatapfelkerne zum Hummus geben und alles mit Paprika Pulver bestreuen • Korianderblättchen dazugeben und servieren.