Kicherbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen • Knoblauch abpellen • Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren bis alles schön sämig ist.
Mit einem Löffel den frisch gepressten Zitronensaft und 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren, dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken • Hummus auf einen Teller geben und das restliche Olivenöl und den Sesam darauf verteilen.
Salatblätter waschen und in Stücke schneiden • Gurke schälen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und vierteln • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Avocado aus der Schale herauslösen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln • Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen • Salat, Hummus und Gemüse zusammen servieren.