Heidelbeeren-Joghurt-Creme

Fruchtige Heidelbeeren mit feinem Joghurt und einem Hauch Vanille schmecken erfrischend und leicht in der luftigen Creme.
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Heidelbeeren-Joghurt-Creme
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Küchengeräte

1 Stabmixer, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 125 g Heidelbeeren
  • 400 g Sojajoghurt
  • 1 Messerspitze Bourbon-Vanille, gemahlen
  • 1 Eiweiß, Hühnerei Größe M
  • 1 TL Xucker Puderxucker (Erythrit)

Zubereitung

  1. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen • Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messer das Mark herauskratzen.
  2. Joghurt, Vanillemark, Xucker und ¾ der Heidelbeeren mit dem Stabmixer pürieren • Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
  3. Heidelbeer-Joghurt-Creme in Schüsseln füllen, mit den restlichen Heidelbeeren dekorieren und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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