Hähnchenschenkel mit Gemüse
Ein köstliches Low Carb Gericht, das der Ofen quasi alleine macht - knusprige Hähnchenunterschenkel mit Tomaten und Pilzen im Ofen gegart schmecken einfach klasse.
Zutaten
- 4 Hähnchenunterkeule, mit Haut & Knochen
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Champignons braun
- 1 Zwiebel
- 6 EL Olivenöl
- 4 Knoblauch Zehen
- 2 Stängel Rosmarin
- 1 TL Paprika Pulver
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Hähnchenunterschenkel waschen und trocken tupfen • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Rosmarin waschen und trocken schütteln • Knoblauchzehen mit der flachen Messerseite zerdrücken.
- Hähnchenunterschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer rundum einreiben • Die Schenkel dann zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in eine feuerfeste Form geben und den Rosmarin darauf legen • Schenkel im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 30 Minuten garen.
- Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren • Pilze putzen und in Scheiben schneiden • Beides nach 30 Minuten zu den Schenkeln geben und alles für weitere 10 - 15 Minuten garen bis die Schenkel gar sind • Hähnchenunterschenkel dann in der Form heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
