Hähnchenbrust durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Messer fein hacken • Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben, Joghurt, Eigelb, Senf und die Gewürze dazu geben.
Schalotten abpellen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten, dann zum Hackfleisch geben • Knoblauch ebenfalls abpellen, mit einer Knoblauchpresse auspressen und zum Hackfleisch • Dill und Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken, anschließend zum Hackfleisch geben.
Alles mit einer Gabel oder am besten mit der Hand durchkneten • Dann die Hände waschen, leicht anfeuchten und anschließend kleine Frikadellen aus der Masse formen.
Das restliche Öl in der Pfanne erwärmen • Die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
PS: Diese Frikadellen schmecken auch kalt sehr gut und lassen sich perfekt als Meal Prep Gericht mitnehmen.