Hähnchenbrust mit bunten Salat
Der Frühling zieht ein...jetzt genießen wir wieder frischen Salat. Dazu ein wenig lecker gebratene Hähnchenbrust. Was braucht man mehr.
Küchengeräte
1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Salatschleuder, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 100 g Endivien Salat
- 200 g Romanasalat
- 50 g Rucola
- 30 g Radicchio
- 12 Cherrytomaten
- 200 g Gurke
- 4 Knoblauch Zehen
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 5 EL Kokosöl
- 1 Limette frisch gepresst
- 1 EL Orangensaft, frisch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stückchen schneiden anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauchzehen mit der flachen Messer Seite zerdrücken und zusammen mit dem Kokosöl und den Thymian in eine Pfanne erhitzen • Hähnchenbruststückchen dazu geben und scharf anbraten, danach die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur langsam fertig braten.
- Salat waschen und trocken schleudern • Gurke waschen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden • Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Für das Dressing, alle Zutaten in eine Tasse geben und vermischen.
- Salat auf Teller anrichten, Fleisch und Dressing dazu geben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet