Vietnamesischer Kohlsalat mit Hähnchenfleisch

Leckerer gesunder Kohl als Salat nach vietnamesicher Art und Hähnchenfleisch schmecken gut zusammen.

Leckerer gesunder Kohl als Salat nach vietnamesicher Art und Hähnchenfleisch schmecken gut zusammen.
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Vietnamesischer Kohlsalat mit Hähnchenfleisch
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 141
  • KH: 5 g
  • E: 14 g
  • F: 7 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Wok, 2 Schüssel (edelstahl), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Hähnchenfleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden • Chinakohl und Pak-Choi in Streifen schneiden • Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden • Eine Limette heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben, dann halbieren und auspressen.
  2. Sesamöl im Wok erhitzen und Pak-Choi anbraten • Möhren dazugeben und mit braten • Fleisch und Chilipaste dazugeben und braten • Kohl und Zitronengras hineingeben und alles für mehrere Minuten garen.
  3. Kreuzkümmel und etwas Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Weiches Fleisch mit einem Holzlöffel zerteilen • Minze grob hacken und zusammen mit Limettenabrieb zum Salat geben.
  4. Zweite Limette in Stücke schneiden • Salat warm auf 4 Teller verteilen, jeweils ein Limettenstück dazulegen und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet