Gegrillter Lachs mit Kürbis und gedämpften Bohnen

Zubereitung

1. Lachsfilets waschen und trocken tupfen • Kürbis waschen und trocknen, dann halbieren und die Kerne entfernen • Kürbis in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden • Bohnen waschen und putzen, dann in einem Kopf mit Wasser bedeckt 8 - 10 Minuten garen.
2. Lachs und Kürbis mit Öl beträufeln und auf dem heißen Grill garen • Beides nach 3 - 4 Minuten wenden und auf der anderen Seite grillen • Hitze dann reduzieren und Lachsfilets und Kürbisscheiben garen, bis sie durch sind (die Gardauer kann je nach Beschaffenheit variieren).
3. Zitrone heiß waschen und abtrocknen • Mit der Reibe dann die Zitronenschale abreiben, in ein Schälchen geben und beiseite stellen • Zitrone halbieren, mit der Hand die Zitrone über die Lachsfilets zusammenpressen und diese so mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. Zitronenschalenabrieb auf den Filets verteilen • Bohnen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf zwei Teller geben • Lachsfilets und Kürbis dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!