Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, dann die Filets in etwa 3 cm große Würfel schneiden • Paprikas halbieren und Kerne und Trennwände entfernen • Paprikahälften waschen und abtropfen lassen, dann in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und vierteln, die einzelnen Schichten in gleich große Stücke schneiden • Hähnchenfleisch, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken bis alle Zutaten verbraucht sind • Spieße dann mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Spieße auf dem heißen Grill unter Wenden gleichmäßig garen, ggf. bei indirekter Hitze noch kurz ziehen lassen • Spieße dann vom Grill nehmen - alternativ können die Spieße auch in der Grillpfanne oder im Backofen zubereitet werden - und heiß servieren.