Gefüllte Zucchini mit Feta Hackfleisch und Ananas

Name: Gefüllte Zucchini mit Feta Hackfleisch und Ananas
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittlere Zucchini; 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Parmesan; 50 g Feta; 50 g Ananas; 1 Ei roh Größe M; 2 Stängel Petersilie; 1 Knoblauch Zehe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz (Fleur de sel); 1 Prise Pfeffer schwarz

Zucchini ist ein optimales Low Carb Gemüse • Diese Variante mit Hackfleisch und überbackenem Käse ist besonders lecker.

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Gefüllte Zucchini mit Feta Hackfleisch und Ananas

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Port: 4
Zeit: 20 min
Status: sehr leicht
kcal: 417
KH: 5 g
E: 34 g
F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Reibe (Zesten), 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

2 mittlere Zucchini
400 g Rinderhackfleisch
100 g Parmesan
50 g Feta
50 g Ananas
1 Ei roh Größe M
2 Stängel Petersilie
1 Knoblauch Zehe
1 EL Olivenöl
1 TL Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Zucchini halbieren, mit einem Löffel ausschälen und salzen • Olivenöl hineinstreichen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen schieben und 20 min. vorgaren • Hackfleisch mit Feta, Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Ei vermengen • alles gut durchkneten und abschmecken • Petersilie grob hacken und beimengen.
Ananas vierteln und in kleine Stückchen schneiden • Nun die Zucchini mit dem Hackfleisch befüllen und mit der Ananas bespicken • Alles mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und bei 180 Grad weitere 35 bis 40 min. im Ofen garen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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