Tintenfischtuben vorsichtig waschen und putzen • Etwa 200g Tintenfisch beiseite legen • Paprikaschoten waschen, entkernen und klein schneiden • Zucchini waschen und klein schneiden • Chilischote ganz klein würfeln und Knoblauch hacken • Feta zerbröseln und alles in einer Schüssel vermengen.
Die Sardellenfilets klein schneiden und mit in die Schüssel geben, zuletzt Oregano hinzufügen und alles leicht pürieren • Die Mischung mit Salz und Muskatnuss abschmecken • Die restlichen Tintenfischtuben mit dem Gemüse-Tintenfischgemisch befüllen • Anschließend mit Zahnstochern verschließen und von außen salzen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Tintenfischtuben hineinlegen und bei starker Hitze kurz anbraten • Dann den Wein angießen, auf kleinste Hitze gehen und mit einem Deckel verschließen • Die Beutel ca. 25 min. schmoren lassen bis sie weich sind, eventuell etwas Flüssigkeit nachgeben • Mit frischen Zitronenscheiben anrichten und servieren.