Gebratener Heilbutt mit Pesto und Gemüse

Zubereitung

1. Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Champignons putzen und in Stücke schneiden.
2. Lauch putzen und in Streifen schneiden • Knoblauch pellen und mit der Messerseite andrücken • Zitrone heiß waschen und abtrocknen, dann in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Fischstück braten • Knoblauch und Gemüse mit in die heiße Pfanne geben und alles braten, mehrmals durchrühren • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den gebratenen Heilbutt und das Gemüse auf einen Teller geben • Pesto zum Fisch geben, die Zitronenscheiben dazulegen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Natürlich kann auch jedes andere Pesto nach Wahl verwendet werden.