Gebratene Forelle an Feldsalat

Forelle mit einer Rosmarin-Zitronen Füllung gibt den Fisch die Mediterrane Note. Ein Salat macht das Gericht perfekt.

Forelle mit einer Rosmarin-Zitronen Füllung gibt den Fisch die Mediterrane Note. Ein Salat macht das Gericht perfekt.
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Gebratene Forelle an Feldsalat

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Pfanne, 1 Messer, 1 Gemüsemesser, 1 Schüssel, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 1 Grillzange, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen • Zitrone waschen und in Scheiben schneiden • Rosmarin abspülen und trocken schütteln.
  2. Forellen waschen, trocken tupfen, je zwei Zweige Rosmarin, Rosa Beeren, zwei Zitronenscheiben und 2 TL Butter in die Bauchöffnungen der Forelle stecken, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen • In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Forellen je Seite bei mittlerer Hitze ca. 4 - 6 Minuten braten • Danach im Ofen etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
  3. Salat verlesen, waschen und trockenschleudern • Tomaten waschen, vierteln und zusammen mit dem Feldsalat auf einen Teller anrichten • Forellen zum Salat geben und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet