Gebackener Feta mit weißen Riesenbohnen

Zubereitung

1. Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Schalotte schälen und fein würfeln • Thymian waschen und gut abtropfen lassen.
2. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel anschwitzen • Tomatenstücke und Bohnen dazugeben und kurz aufkochen lassen • Thymianblättchen vom Stiel streifen und dazugeben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Bohnen-Tomaten-Soße in eine Auflaufform geben • Beide Feta Stücke im Ganzen hineingeben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 160°C auf das Gitter (mittlere Schiene) stellen und alles 10 Minuten backen • Dann Feta mit Riesenbohnen und Soße auf zwei Teller geben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Wer es schärfer mag, fügt etwas Knoblauch und Chilischote mit zur Soße hinzu.