Frischer Salat mit Rucola, Radieschen und Couscous

Name: Frischer Salat mit Rucola, Radieschen und Couscous
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Rucola frisch; 50 g Couscous roh; 50 g Radieschen roh; 100 g Cherrytomaten; 150 g Gurke; 1 Stange Bleichsellerie (Stangensellerie), roh; 4 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Muskatnuss getrocknet; 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)

Frische Rucolablätter schmecken im Salat mit Tomaten, Radieschen und Couscous besonders lecker. Couscous ist einfach und schnell zubereitet.

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Port: 2
Zeit: 20 min
Status: sehr leicht
kcal: 309
KH: 23 g
E: 6 g
F: 19 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Salatschleuder, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

100 g Rucola frisch
50 g Couscous roh
50 g Radieschen roh
100 g Cherrytomaten
150 g Gurke
1 Stange Bleichsellerie (Stangensellerie), roh
4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Muskatnuss getrocknet
1 Prise Pfeffer schwarz
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)

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Zubereitung

Rucola waschen und zu lange Stiele entfernen • Tomaten waschen und halbieren • Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden • Selleriestange putzen und waschen, dann in schmale Stücke schneiden • Gurke waschen und in Stücke schneiden.
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mit Kreuzkümmel, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken • Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und Olivenöl darüber träufeln • Salat mit Salz und Pfeffer würzen, durchmischen und auf zwei Schälchen aufteilen.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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