Forelle mit überbackenen Tomaten und Basilikum

Was für ein Genuss...rote leuchtende Tomaten auf köstlichem frischen Fisch. Ein raffiniertes und köstliches Rezept.

Was für ein Genuss...rote, leuchtende Tomaten auf köstlichem frischen Fisch. Ein raffiniertes und köstliches Rezept.
4.4/5 Bewertung (11 Stimmen)
Forelle mit überbackenen Tomaten und Basilikum
  • Port: 1
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 577
  • KH: 6 g
  • E: 60 g
  • F: 34 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Bratpfanne, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze erwärmen (Backblech im Ofen lassen, damit es schon vorgewärmt wird) • Forelle abspülen, trockentupfen und den Kopf abschneiden • 1 EL Butter langsam in einer großen Pfanne erhitzen • Forelle von beiden Seiten leicht goldbraun anbraten.
  2. Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden • Zitrone halbieren, die eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in kleine Schiffchen scheiden.
  3. Forelle aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und vorsichtig aufklappen • Die Innenseiten der Forelle mit der restlichen Butter einreiben und den frisch gepressten Zitronensaft darüberträufeln • Mit Salz und Pfeffer würzen • Tomatenscheiben auf den Fisch legen und alles im Ofen für etwa 5 - 7 Minuten backen.
  4. Fisch aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben • Basilikum darüber verteilen und zusammen mit den Zitronenschiffchen servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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