Erdbeer-Radieschen-Salat mit Dressing
Ein kleiner Salat mit frischen Erdbeeren, leicht scharfen Radieschen und vielen Salatblättern schmeckt einfach lecker.
Zutaten
- 100 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
- 60 g Erdbeere/n
- 4 Radieschen roh
- 4 Stängel Petersilie, frisch
- 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Joghurt, nach griechischer Art
- ½ Limette
- Agavendicksaft nach Bedarf
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen • Erdbeeren waschen, putzen und halbieren • Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden • Petersilie fein hacken.
- Für das Dressing Balsamico, Olivenöl und Joghurt in einem Schälchen verrühren • Das Dressing mit etwas frisch gepresstem Limettensaft, einem Spritzer Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salatblätter klein zupfen und mit den Erdbeeren und Radieschen in eine Salatschüssel geben • Das Dressing dazugeben und alles durchmischen • Salat in zwei Schüsseln füllen und mit Petersilie bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
