Bunter Salat mit Sprossen
Mit einem bunten Salat bekommst du eine bunte Vielfalt an Gemüse und somit auch eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchensieb, 1 Salatschüssel, 1 Küchenwaage, 1 Sparschäler, 1 EsslöffelZutaten
- ½ Romanasalat
- 5 Cherrytomaten
- 50 g Gurke
- 1 Möhre
- 2 Radieschen roh
- 20 g Radieschensprossen, roh
- ½ Avocado
- ½ Limette
- ½ Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico (Aceto Balsamico)
- 1 TL Ahornsirup
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Salatblätter und Gemüse waschen und gut abtropfen lassen • Salatblätter klein schneiden • Möhre schälen und dann mit dem Sparschäler dünne Streifen herunterschneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Gurke nach Belieben schälen und in Stücke schneiden • Tomaten halbieren • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Avocado halbieren, den Kern entfernen und aus der Schale lösen • Avocado in Scheiben schneiden.
- Limette in Stücke schneiden, etwas Limettensaft über die Avocado träufeln, damit diese nicht braun wird • Aus Olivenöl, Balsamico und Sirup ein Dressing anrühren und dieses mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle vorbereiteten Salatzutaten und das Dressing in eine Schüssel geben und durchmischen • Sprossen in ein Sieb geben und abspülen, dann abtropfen lassen • Salat und Sprossen auf einem Teller anrichten.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
