Bunter Salat mit Hähnchenbrust und buntem Rettich
Manchmal verbirgt sich eine überaus tolle Farbenpracht in unserem Gemüse. Möhren und Rettich sehen im Salat einfach zum Anbeißen aus.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 EsslöffelZutaten
- 100 g Endivien Salat
- 50 g Feldsalat, frisch
- 130 g Hähnchenbrust
- 100 g Gurke
- 1 Möhre
- 100 g Rettich
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen, in der Salatschleuder trocknen - alternativ trocken schütteln, dann in Stücke zupfen • Gurke waschen und mit dem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden • Rettich und Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch - je nach Beschaffenheit 10 - 15 Minuten rundum goldbraun braten • Filet dann aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Salatblätter, Gurke, Rettich und Möhre auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln • Warme Hähnchenscheiben dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
