Bunter Salat mit Avocado und Kichererbsen
Ein frischer bunter Salat mit Avocado und Kichererbsen steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und guten Kohlenhydraten.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 EsslöffelZutaten
- 300 g Endiviensalat
- 200 g Kichererbsen, frisch oder Dose
- 1 Avocado
- 6 - 8 bunte Cherrytomaten
- 2 - 3 Stängel Minze
- 2 EL natives Avocadoöl
- Himalaya Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salatblätter dann in Stücke reißen oder schneiden • Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen • Avocado in Stücke schneiden.
Kichererbsen waschen und im Sieb abtropfen lassen • Tomaten in Stücke schneiden • Minze grob hacken • Salat, Avocado, Kichererbsen, Tomaten und Minze in eine Schüssel geben • Salat mit Salz und Pfeffer würzen, Öl dazugeben, durchmischen und auf zwei Teller aufteilen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
