Buddha Bowl mit Hähnchenbrust und Honig Senf Vinaigrette
Ein köstlicher und leichter Salat mit einer warmen Bio Hähnchenbrust, dazu eine schnelle Honig Senf Vinaigrette...lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Reibe (Zesten), 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 120 g Hähnchenbrust Bio Qualität
- 50 g Romanasalat
- 20 g Feldsalat, frisch
- 5 g Radieschensprossen, roh
- 2 Radieschen roh
- 5 Cherrytomaten
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf scharf
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 Zitrone
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann kurz ruhen lassen • Salatblätter und Kresse abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen • Tomaten und Radieschen abspülen, Tomaten halbieren und Radieschen in feine Scheiben schneiden.
- Honig, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren • 3 EL Olivenöl dazugeben und mit einem Schneebeesen verschlagen • Balsamicoessig vorsichtig unterrühren • Zitrone unter heißem Wasser abspülen und abtrocknen, anschließend ein paar Zesten abreiben und unter das Dressing rühren.
- Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitezn und die Hähnchenbrust bei mittelerer Hitze goldbraun braten • Fleisch dann aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden • Salat und Gemüse in eine Schüssel füllen • Die warme Hähnchenbrust dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
