Brokkoli-Suppe mit Sesam

Brokkoli hat einen fein herben Geschmack und ist eine prima Zutat für eine wohlschmeckende Suppe. Brokkoli ist schnell gar und servierfertig.

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Brokkoli-Suppe mit Sesam

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Messbecher, 1 Stabmixer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel trennen • Schalotte schälen und fein würfeln • Öl in einem großen Topf erhitzen und Schalotte anschwitzen • Mit Gemüsefond ablöschen und auffüllen.

  2. Brokkoli hineingeben und mit Wasser auffüllen • Brokkoli für etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen • Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und nochmals abschmecken • Suppe in Schälchen füllen und mit Sesam bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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