Brokkoli-Salat nach asiatischer Art
Ein fix zubereiteter Salat mit Brokkoli, Möhren und Sesam schmeckt mit einer Sauce, inspiriert aus der asiatischen Küche, sehr lecker.
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 2 Karotten (Mohrrübe, Möhre) roh
- 1 Tomate
- 200 ml Trinkwasser warm
- 50 ml Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesam hell
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Brokkoliröschen vom Stiel schneiden, waschen und abtropfen lassen • Möhren schälen und in Scheiben schneiden • Tomate waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden, dann die Hälften in Stücke schneiden.
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Brokkoli mit Möhren rundum braten • Tomatenstücke hinzugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und durchrühren • Sojasauce, Honig und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, dann zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Alles für mehrere Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen • Brokkoli-Salat nach asiatischer Art noch einmal abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Teller geben • Salat mit Sesam bestreuen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
