Brokkoli-Salat mit Paprika, Feta und Walnüsse
Mal ein ganz anderer Salat mit frischen Brokkoliröschen, Paprika, Feta und knackigen Nüssen. Richtig lecker und sehr zu empfehlen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 150 g Brokkoli
- 50 g Paprika frisch rot
- 60 g Feta
- 5 Walnusskerne, frisch
- 2 EL Joghurt 1,5% Fett
- ½ Limette frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Broccoli waschen und abtropfen lassen • So viel Wasser in einen Topf mit Dämpfeinsatz füllen, so dass der Dämpfeinsatz das Wasser noch nicht berührt • Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und auf den Dämpfeinsatz legen • Broccoli für 5 - 7 Minuten bissfest garen.
- Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden • Walnüsse grob hacken • Joghurt und Limettensaft miteinander vermischen • Broccoli und Paprika auf einen Teller geben und die Joghurtmischung darüber verteilen.
- Feta in der Hand zerbröseln und mit den Nüssen zusammen über den Salat geben • Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
