Avocado-Mayonnaise
Eine köstliche, sehr aromatische Mayo lässt sich aus Avocado-Öl herstellen. Die Mayonnaise passt zu Salaten und zu gebackenem Gemüse prima und zu Pommes oder Burger.
Zutaten
- 1 Eigelb, Hühnerei
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Zitronensaft
- 125 ml Avocado Öl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer weiß
Zubereitung
- Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren • Zuerst tropfenweise, dann nach und nach das Avocado-Öl unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist • Avocado-Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Mit dem Avocado-Öl wird eine sehr aromatische, köstliche Mayo daraus. Wer es weniger kraftvoll vom Geschmack her mag, wählt zum Avocado-Öl noch ein mildes, weniger kräftiges Öl aus und bereitet die Mayonnaise mit beiden Ölen im Mischverhältnis zu, empfehlenswert ist hier das Verhältnis 1:1, also etwa 60 ml Avocado-Öl und 60 ml anderes Öl.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
