Avocado-Hummus

Name: Avocado-Hummus
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 1 Avocado frisch Hass; 1 Knoblauch Zehe; 7 Stängel Koriander, frisch; 50 ml Olivenöl; Meersalz

Sehr beliebt ist das cremige Avocado-Hummus als Beilage zu leckeren Low Carb Rezepten. Besonders mit frischen Kräutern verfeinert, schmeckt es sehr gut.

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Port: 2
Zeit: 10 min
Status: sehr leicht
kcal: 595
KH: 22 g
E: 10 g
F: 49 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Stabmixer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

200 g Kichererbsen
1 Avocado frisch Hass
1 Knoblauch Zehe
7 Stängel Koriander, frisch
50 ml Olivenöl
Meersalz

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Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen • Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale herauslösen • Koriander waschen und trocken schütteln • Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Kichererbsen, Avocado und Knoblauch in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren • Korianderblätter dann dazugeben und noch einmal durchmixen.
Olivenöl zuletzt zum Hummus geben und mit dem Löffel unterrühren • Avocado-Hummus mit Salz abschmecken.

Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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