Zum Low Carb Baguette: Die Herstellung haben wir nicht in der Zeitplanung mit aufgenommen. Wir haben eine Fertigbackmischung "Konzelmann's Original Low Carb "Mehrkornbrot" Brotbackmischung" genommen • Daraus dann zwei Baguette geformt und nach Packungsbeilage gebacken.
Guacamole - Vom Koriander zwei bis drei Stängel abmachen um diese später für das Baguette zu verwenden • Den Rest des Bundes in einer Küchenmaschine zusammen mit den geputzten Frühlingszwiebeln, der roten Chilischote, den halbierten Cherrytomaten und dem Limettensaft geben • Die Avocado halbieren, entsteinen, mit einem Löffel das Fleisch der Frucht entnehmen und in die Küchenmaschine geben • Jetzt alles ordentlich durchmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Salat klein zupfen, Oliven, Cherrytomaten und Champignons in kleine Scheiben schneiden • Paprika in dünne Streifen schneiden • Gurke in dünne Scheiben schneiden
Das Hänchenbrustfilet auf einem großen Bogen Pergamentpapier in Salz, Pfeffer und Oregano wenden, in das Papier einschlagen und mit einem Milchtopf auf ca. 1,5 cm flach klopfen • In die Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten
Das Baguette halbieren und der Länge nach aufschneiden und mit der Guacamole betreichen • Den Salat, die Paprika, die Champions, die Gurke auf das Baguette verteilen • Das Fleisch in Streifen schneiden und auf dem Baguette verteilen • Die Cherrytomaten, die Oliven und den restlichen Korinader auf dem Baguette verteilen